Programa

LasOposiciones.net ha seleccionado de entre 262 Cursos Cocina ,este Curso para ti. El Curso Ayudante de Cocina es presencial en Madrid. Curso de Manipulador de Alimentos de regalo.

-Formación Práctica y Presencial
-Profesores Expertos. Chefs de reconocido prestigio.
-Triple Titulación
-Agencia de Colocación Autorizada por el SEPE

Si te gusta cocinar y quieres acceder a una de las profesiones con mayor oferta laboral, no dudes en prepararte nuestro curso de Ayudante de Cocina.

-Más de 25 años FORMANDO ALUMNOS
-Matrícula ABIERTA 2019
-Financiación SIN INTERESES en 12 meses
-Profesores de Prestigio

SOMOS AGENCIA DE COLOCACIÓN - 9900000468
Nuestro principal objetivo es convertirte en un profesional y ayudarte a encontrar empleo en pocos meses.

Prácticas profesionales
Nuestros alumnos de Ayudante de Cocina, realizan dos bloques prácticos para desarrollar todas las habilidades aprendidas durante su formación.

Prácticas en nuestras instalaciones con expertos cocineros.
Prácticas laborales en restaurantes u hoteles de prestigio.

Titulación
Cuando finalices tu formación con nosotros, recibirás las siguientes titulaciones:
-Ayudante de Cocina
-Manipulador de Alimentos
-Creación de Empresas

Requisitos

No necesarios

Temario

TEMA 1.- ORGANIZACIÓN COCINA INDUSTRIAL
La Cocina
Tipos de cocina
Los materiales en la cocina
El local de cocina
Condiciones que debe reunir el local de cocina
Departamentos de la cocina
Personal de cocina
La brigada de cocina

TEMA 2.- TERMINOLOGÍA CULINARIA
Vocabulario hostelero

TEMA 3.- MATERIAS PRIMAS
Hortalizas
Legumbres secas
Especias y semillas
Hierbas aromáticas
Germinados
Flores y algas
Aderezos y condimentos
Lácteos
Grasas y aceites
Huevos
Arroz
Pastas
Carnes
Aves
Caza
Pescados
Mariscos

TEMA 4.- FONDOS
Fondos
Utilización de los fondos
Fondo o caldos (blanco y oscuro)

TEMA  5- Consomés, sopas y cremas
Introducción
Consomés
Sopas
Cremas
Puntos importantes o delicados en su realización

TEMA 6.-  SALSAS
Salsas básicas
Salsas derivadas

TEMA 7.- GUARNICIONES
Concepto de guarnición
Clasificación de las guarniciones
Guarniciones frías
Guarniciones simples
Guarniciones con nombre propio
Guarniciones de nueva tendencia

Objetivos

En la Escuela de Hostelería Grupo Aranda Formación te enseñaremos todas las técnicas para convertirte en pocos meses en un gran profesional.

Duración

Precio

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