Programa

LasOposiciones.net ha seleccionado de entre 615 Masters Nutrición y Dietética ,este Master para ti. El Master Internacional en Nutrición y Dietética se imparte en modalidad Online y a Distancia.

- CON CERTIFICACIÓN UNIVERSITARIA INTERNACIONAL + RECONOCIMIENTO DE 60 ECTS -
El máster internacional en nutrición y dietética permite conocer la nutrición y dietética, la clasificación de alimentos y nutrientes, el aparato digestivo, las necesidades nutricionales, los hidratos de carbono, los lípidos, las proteínas, las vitaminas, los minerales, el agua, la dietoterapia, la elaboración de dietas, la salud y el bienestar nutricional, la dietética y nutrición en el embarazo, de la madre durante la lactancia, la nutrición del lactante, del infante, del adolescente y de la tercera edad, el coaching nutricional, los fundamentos de la nutrición y la aplicación del coaching a la nutrición gracias a la aplicación de sus herramientas.

En ambas modalidades el alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre Grupo Esneca Formación. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo.

CERTIFICACIÓN OBTENIDA
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el ?MÁSTER INTERNACIONAL EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA?, de la ESCUELA DE POSTGRADO DE MEDICINA Y SANIDAD, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución representativa de la formación en España.

Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional. Además, el alumno recibirá una Certificación Universitaria Internacional de la Universidad Católica de Cuyo - DQ y Universidad de CLEA con un reconocimiento de 60 ECTS.

Requisitos

Temario

PARTE 1. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
1. Bromatología
2. Alimentación y nutrición
? Alimentación, alimentos y raciones
? Nutrición y nutrientes
? ¿Cuál es la relación entre la alimentación y la nutrición?
3. Dietética, dieta y dietista-nutricionista
4. Salud y enfermedad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES.
1. Clasificación de los alimentos
2. Clasificación de los nutrientes
? Macronutrientes
? Hidratos de carbono y glúcidos
? Lípidos
? Proteínas
? Agua
? Micronutrientes
? Vitaminas
? Minerales
3. Grupos de alimentos
? Pirámide de la alimentación saludable
? Rueda de los alimentos
? Plato para comer saludable

UNIDAD DIDÁCTICA 3. APARATO DIGESTIVO
1. Definición y generalidades
2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
3. Digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES
1. Introducción a la bioquímica
? Enlaces covalentes
? Clasificación de los enlaces covalentes
? Enlaces de hidrógeno o puente de hidrógeno
? Fuerzas hidrofóbicas
? Transformaciones celulares de los macronutrientes
? Hidratos de carbono o azúcares
? Lípidos o grasas
? Proteínas
? ATP o adenosín trifosfato
2. Metabolismo
? Rutas metabólicas
3. Unidades de medida de la energía
4. Valor calórico de los alimentos
? Valor nutritivo y valor energético y de los alimentos
? Medición del valor energético/calórico de los alimentos
? Medición directa
? Medición indirecta
? Métodos teóricos
5. Necesidades energéticas de un individuo sano
? Gasto energético y reposo (GER)
? Gasto energético total (GET)
? Consejos para acelerar el metabolismo basal

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO
1. Definición y generalidades
2. Clasificación de los hidratos de carbono
? Monosacáridos
? Oligosacáridos
? Polisacáridos
3. Funciones de los hidratos de carbono
4. Digestión de los hidratos de carbono
5. Metabolismo de los hidratos de carbono
? Glucólisis
? Vía de las pentosas
? Ciclo de Krebs
? Fosforilación oxidativa
? Gluconeogénesis
? Ciclo de Cori
? Metabolismo del glucógeno
6. Fibra dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS
1. Definición y generalidades
2. Funciones lipídicas
3. Ácidos grasos
? Biosíntesis
? Catabolismo
4. Clasificación de los lípidos
? Perspectiva dietética y nutricional
? Perspectiva química
? Saponificables
? Insaponificables
5. Digestión y absorción lipídica
6. Distribución y transporte lipídico

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS
1. Definición y generalidades
2. Aminoácidos
3. Clasificación de las proteínas
? Proteínas simples
? Proteínas conjugadas
? Proteínas derivadas
4. Digestión y absorción proteica
5. Metabolismo proteico
? Descarboxilación
? Desaminación
? Transaminación
? Desaminación oxidativa
? Ciclo de la urea
? Ciclo de krebs o ciclo del ácido cítrico
? Gluconeogénesis
? Síntesis de los ácidos grasos
? Síntesis de las proteínas
6. Necesidades proteicas
7. Origen y valor biológico de las proteínas
? Proteínas de origen animal
? Proteínas de origen vegetal
8. Enfermedades relacionadas

UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS
1. Definición y generalidades
2. Clasificación de las vitaminas
? Vitaminas liposolubles
? Vitamina A o retinol
? Vitamina D o calciferol
? Vitamina E o tocoferol
? Vitamina K
? Vitaminas hidrosolubles
? Viutamina C o ácido ascórbico
? Complejo B
3. Enfermedades por ausencia o exceso de vitaminas
? Avitaminosis e hipovitaminosis
? Hipervitaminosis

UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES
1. Definición y generalidades
2. Clasificación de los minerales
? Macrominerales
? Calcio
? Fósforo
? Magnesio
? Azufre
? Sodio, potasio y cloro
? Microminerales
? Hierro
? Cobre
? Yodo
? Magneso
? Cromo
? Cobalto
? Zinc
? Flúor
? Selenio

UNIDAD DIDÁCTICA 10. AGUA
1. Definición y generalidades
2. Funciones del agua
3. Balance hídrico
4. Sed y deshidratación crónica
5. Consejos para mantener una buena hidratación
SOLUCIONARIO
BIBLIOGRAFÍA

PARTE 2. DIETOTERAPIA. ELABORACIÓN DE DIETAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA
1. Conceptualización
2. Dieta equilibrada
? Elaboración de una dieta equilibrada
3. Mitos en nutrición y dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 2. SALUD Y BIENESTAR NUTRICIONAL
1. Valoración del estado nutricional
? Anamnesis
? Historia clínica, datos socioeconómicos y psicosociales, y estilo de vida
? Historia dietética y hábitos alimentarios
? Actividad física
? Estudio antropométrico y composición corporal
? Protocolo de preparación
? Material antropométrico
? Medidas básicas
? Parámetros bioquímicos
? Proteínas somáticas (corporal/muscular)
? Proteínas viscerales

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DURANTE EL EMBARAZO
1. Cambios fisiológicos
2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
3. Trastornos alimentarios comunes
4. Modelo de dieta

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DE LA MADRE DURANTE LA LACTANCIA
1. Cambios fisiológicos
2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
3. Recomendaciones dietéticas en la lactancia
4. Tipos de lactancia
? Lactancia materna
? Lactancia artificial
5. Modelo de dieta

UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DEL LACTANTE
1. Cambios fisiológicos
2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
? Alimentación complementaria o Beikost
? El biberón

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DEL INFANTE
1. Cambios fisiológicos
2. Pirámide nutricional infantil
3. Necesidades y recomendaciones nutricionales
? Buenos hábitos alimentarios
4. Modelo de dieta

UNIDAD DIDÁCTICA 7. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DEL ADOLESCENTE
1. Cambios fisiológicos
2. Modificación de las costumbres y de los hábitos
? Necesidades y recomendaciones nutricionales
? Buenos hábitos alimentarios
3. Modelo de dieta

UNIDAD DIDÁCTICA 8. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
1. Cambios fisiológicos
2. Cambios sociológicos
3. Necesidades y recomendaciones nutricionales
? Buenos hábitos alimentarios
? Evitar la malnutrición
4. Consejos para mantenerse activo
5. Modelo de dieta
SOLUCIONARIO
BIBLIOGRAFÍA

PARTE 3. COACHING NUTRICIONAL
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL COACHING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. COACHING: CONCEPTO, DISCIPLINA E HISTORIA
1. El concepto de coaching
? Origen etimológico
? Definiciones
2. Historia del coaching
? Orígenes filosóficos
? Influencias de la Edad Moderna
? Siglo XIX: Stuart Mill, Kierkegaard y Nietzche
? Corrientes del siglo XX
3. Diferencias entre el coaching y otras disciplinas
? Mentoring vs. Coaching
? Consultoría vs. Coaching
? Tutoría vs. Coaching
? Feedback vs. Coaching
? Evaluación vs. Coaching
? Terapia psicológica y psiquiátrica vs. Coaching

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PERFIL DEL COACH
1. Aptitudes
2. Errores más comunes del coach

UNIDAD DIDÁCTICA 3. COACHEE: EL PROTAGONISTA DEL PROCESO
1. ¿Quién es el coachee?
? Características del coachee
2. Aspectos sociales y cognitivos del coachee

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DISCIPLINAS DEL COACHING
1. Disciplinas del coaching
? Según el contenido
? Coaching personal, de vida o life coach
? Coaching ejecutivo o estratégico
? Coaching empresarial
? Coaching nutricional
? Coaching deportivo o personal training
? Coaching educativo, infantil y adolescente
? Coaching familiar y de parejas
? Según el método
? Coaching sistémico
? Coaching ontológico
? Coaching con inteligencia emocional
? Coaching coercitivo
? Coaching PNL
? Coaching cognitivo
? Coaching Wingwave®
? Según el modelo
? Modelo anglosajón y/o estadounidense: coaching pragmático
? Modelo sudamericano o chileno: coaching ontológico
? Modelo europeo o continental: coaching humanista

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CÓDIGO ÉTICO Y DEONTOLÓGICO DEL COACHING
1. Consideraciones deontológicas y éticas del coaching
? Código ético y deontológico según la International Coach Federation
? Normas del código deontológico de la ICF
? Juramento de la ética profesional de la ICF
? Código ético y deontológico según la Asociación Española de Coaching
? Código ético y deontológico
? Responsabilidades del coach
? Ámbito de aplicación
? Estándares de conducta ética
? Compromiso ético

UNIDAD DIDÁCTICA 6. SESIONES DE COACHING
1. Soy coach ¿por dónde empiezo?
? Metodología
2. Desarrollo de una sesión de coaching
? Fase I: establecer la relación de coaching
? Primera sesión de coaching
? Fase II: planificar la acción
? Fase III: el ciclo de coaching
? Fase IV: evaluación y seguimiento
3. Predisposición de avanzar del coachee
? Catalizadores de avances
? Catalizadores paralizantes
? Aprendizaje en el coaching
? Niveles de aprendizaje
4. Fin del proceso de coaching
? ¿Cuándo derivar a un psicólogo o a un psiquiatra?

MÓDULO 2. FUNDAMENTOS DE LA NUTRICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
1. Bromatología
2. Alimentación y nutrición
? Alimentación, alimentos y raciones
? Nutrición y nutrientes
? ¿Cuál es la relación entre la alimentación y la nutrición?
3. Dietética, dieta y dietista-nutricionista
4. Salud y enfermedad

UNIDAD DIDÁCTICA 8. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES
1. Clasificación de los alimentos
2. Clasificación de los nutrientes
? Macronutrientes
? Hidratos de carbono o glúcidos
? Lípidos
? Proteínas
? Agua
? Micronutrientes
? Vitaminas
? Minerales
3. Grupos de alimentos
? Pirámide de la alimentación saludable
? Rueda de los alimentos
? Plato para Comer Saludable

UNIDAD DIDÁCTICA 9. APARATO DIGESTIVO
1. Definición y generalidades
2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
3. Digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 10. NECESIDADES NUTRICIONALES
1. Introducción a la bioquímica
? Enlaces covalentes
? Clasificación de los enlaces covalentes
? Enlaces de hidrógeno o puente de hidrógeno
? Fuerzas hidrofóbicas
? Transformaciones celulares de los macronutrientes
? Hidratos de carbono o azúcares
? Lípidos o grasas
? Proteínas
? ATP o adenosín trifosfato
2. Metabolismo
? Rutas metabólicas
3. Unidades de medida de la energía
4. Valor calórico de los alimentos
? Valor nutritivo y valor energético de los alimentos
? Medición del valor energético/calórico de los alimentos
? Medición directa
? Medición indirecta
? Métodos teóricos
5. Necesidades energéticas de un individuo sano
? Gasto energético en reposo (GER)
? Gasto energético total (GET)
? Consejos para acelerar el metabolismo basal

UNIDAD DIDÁCTICA 11. LA DIETA
1. Conceptualización
2. Dieta equilibrada
? Elaboración de una dieta equilibrada
3. Mitos en nutrición y dietética

MÓDULO 3. APLICACIÓN DEL COACHING A LA NUTRICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 12. COACHING NUTRICIONAL
1. ¿Qué es el coaching nutricional?
? Objetivos del coaching nutricional
? Modelo tradicional de salud vs. coaching nutricional
? Eficacia del coaching nutricional
? Hábitos dietéticos
? Obesidad
? Actividad física
2. Rol del coach nutricional
? Habilidades comunicativas
? Habilidades del coach nutricional

UNIDADES DIDÁCTICAS 13. TÉCNICAS BÁSICAS DEL COACHING NUTRICIONAL
1. Definición del objetivo
? Método SMART
2. Gestión de las emociones
? Inteligencia emocional según Daniel Goleman
3. Programación Neurolingüistica (PNL)
? Metamodelo de Richard Bandler y John Grinder
4. Mindfulness
? Mindful eating
5. Mejora de la autoestima
? Autoestima sana
6. Motivación y nuevos hábitos alimentarios

UNIDAD DIDÁCTICA 14. MODELOS DE APLICACIÓN Y HERRAMIENTAS
1. Modelos de aplicación
? GROW
? OUTCOMES
? ACHIEVE
2. Herramientas
? Rueda de la vida
? Árbol de los logros
? Reencuadre
SOLUCIONARIO
BIBLIOGRAFÍA

Objetivos

Duración

1500H
MODALIDAD A DISTANCIA / ONLINE
*Ambas modalidades incluyen módulos con clases en directo

CURSO INICIAL ONLINE
TUTORIAS PERSONALIZADAS
IDIOMA CASTELLANO
DURACIÓN HASTA UN AÑO *Prorrogable

Precio

890 €