Master en Nutrición Deportiva + Master en Suplementación Deportiva y Dopaje - Doble Titulación
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Programa
LasOposiciones.net ha seleccionado de entre 595 Masters Nutrición y Dietética ,este Master para ti. El Master en Nutrición Deportiva + Master en Suplementación Deportiva y Dopaje - Doble Titulación se imparte en modalidad Online.CON CERTIFICACIÓN UNIVERSITARIA INTERNACIONAL + RECONOCIMIENTO DE 24 ECTS
MODALIDAD
Puedes elegir entre:
A DISTANCIA: una vez recibida tu matrícula, enviaremos a tu domicilio el pack formativo que consta de los manuales de estudio y del cuaderno de ejercicios.
ONLINE: una vez recibida tu matrícula, enviaremos a tu correo electrónico las claves de acceso a nuestro Campus Virtual donde encontrarás todo el material de estudio.
CERTIFICACIÓN OBTENIDA
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica la doble titulación MÁSTER EN NUTRICIÓN DEPORTIVA + MÁSTER EN SUPLEMENTACIÓN DEPORTIVA Y DOPAJE, de INSTITUTO EUROPEO DE NUTRICIÓN Y SALUD, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional. Además el alumno recibirá una Certificación Universitaria Internacional de la Universidad Católica de Cuyo - DQ y Universidad de CLEA con un reconocimiento de 24 ECTS.
Requisitos
Temario
PARTE 1. NUTRICIÓN DEPORTIVAUNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
1. Alimentación, nutrición y condición física
Condición física relacionada con la salud
Condición física relacionada con el deporte
2. Clasificación de alimentos
3. Clasificación de nutrientes
Hidratos de carbono o glúcidos
Grasas o lípidos
Proteínas o prótidos
Vitaminas
Minerales
Agua
4. Dieta y grupos de alimentos
Pirámide de la alimentación saludable
Rueda de los alimentos
Plato para Comer Saludable
5. Valoración del estado nutricional y desnutrición
6. Inactividad física y sedentarismo
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APARATO DIGESTIVO
1. Definición y generalidades
2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
3. Digestión
UNIDAD DIDÁCTICA 3. NECESIDADES NUTRICIONALES
1. Introducción a la bioquímica
Enlaces covalentes
Clasificación de los enlaces covalentes
Enlaces de hidrógeno o puente de hidrógeno
Fuerzas hidrofóbicas
Transformaciones celulares de los macronutrientes
Hidratos de carbono o azúcares
Lípidos o grasas
Proteínas
ATP o adenosín trifosfato
2. Metabolismo
Rutas metabólicas
UNIDAD DIDÁCTICA 4. APORTE DE ENERGÍA
1. Necesidades energéticas
2. Unidades de medida de la energía
3. Metabolismo basal y necesidad de energía
Sustratos energéticos
Obtención de energía por el organismo
4. Balance energético y disponibilidad de energía
5. Valor calórico de los alimentos
Valor nutritivo y valor energético de los alimentos
Medición del valor energético/calórico de los alimentos
Medición directa
Medición indirecta
Métodos teóricos
6. Necesidades energéticas de un individuo sano
Gasto energético en reposo (GER)
Gasto energético total (GET)
Consejos para acelerar el metabolismo basal
UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO
1. Definición y generalidades
2. Clasificación de los hidratos de carbono
Monosacáridos
Oligosacáridos
Polisacáridos
3. Funciones de los hidratos de carbono
4. Digestión de los hidratos de carbono
5. Metabolismo de los hidratos de carbono
Glucólisis
Vía de las pentosas
Ciclo de Krebs
Fosforilización oxidativa
Gluconeogénesis
Ciclo de Cori
Metabolismo del glucógeno
6. Fibra dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS
1. Definición y generalidades
2. Funciones lipídicas
3. Ácidos grasos
Biosíntesis
Catabolismo
4. Clasificación de los lípidos
Perspectiva dietética y nutricional
Perspectiva química
Saponificables
Insaponificables
5. Digestión y absorción lipídica
6. Distribución y transporte lipídico
UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS
1. Definición y generalidades
2. Aminoácidos
3. Clasificación de las proteínas
Proteínas simples
Proteínas conjugadas
Proteínas derivadas
4. Digestión y absorción proteica
5. Metabolismo proteico
Descarboxilación
Desaminación
Transaminación
Desaminación oxidativa
Ciclo de la urea
Ciclo de Krebs o ciclo del ácido cítrico
Gliconeogénesis
Síntesis de los ácidos grasos
Síntesis de las proteínas
6. Necesidades proteicas
7. Origen y valor biológico de las proteínas
Proteínas de origen animal
Proteínas de origen vegetal
8. Enfermedades relacionadas
UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS
1. Definición y generalidades
2. Clasificación de las vitaminas
Vitaminas liposolubles
Vitamina A o retinol
Vitamina D o calciferol
Vitamina E o tocoferol
Vitamina K
Vitaminas hidrosolubles
Vitamina C o ácido ascórbico
Complejo B
3. Enfermedades por ausencia o exceso de vitaminas
Avitaminosis e hipovitaminosis
Hipervitaminosis
SOLUCIONARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES
1. Definición y generalidades
2. Clasificación de los minerales
Macrominerales
Calcio
Fósforo
Magnesio
Azufre
Sodio, potasio y cloro
Microminerales
Hierro
Cobre
Yodo
Magnesio
Cromo
Cobalto
Zinc
Flúor
Selenio
UNIDAD DIDÁCTICA 10. AGUA
1. Definición y generalidades
2. Funciones del agua
3. Balance hídrico
UNIDAD DIDÁCTICA 11. PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA NUTRICIÓN DEPORTIVA
1. Origen de la nutrición deportiva
2. Fundamentos de la nutrición deportiva
3. Alimentación precompetitiva
4. Alimentación percompetitiva
5. Alimentación postcompetitiva
UNIDAD DIDÁCTICA 12. MIOLOGÍA APLICADA
1. Introducción a la miología
2. Características y tipos de tejido muscular
3. Características morfológicas y funcionales del músculo esquelético
Fibra muscular
Sarcómero o sarcómera
4. Fuerza muscular
Tipos de acción muscular
Tipos de fibras musculares
5. Contracción muscular
Unión neuromuscular
Transmisión del impulso nervioso o neuromuscular
Bomba sodio-potasio
Potencial de membrana
Potencial de acción
Proceso de sinapsis
Secuencia de la contracción muscular
UNIDAD DIDÁCTICA 13. FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO FÍSICO Y DEL DEPORTE
1. Principios de la fisiología del ejercicio y del deporte
2. Carga física y adaptaciones orgánicas
Adaptaciones en el entrenamiento de fuerza
Adaptaciones en el entrenamiento de resistencia
3. Tipos de ejercicio
Ejercicios anaeróbicos alactácidos
Ejercicios anaeróbicos lactácidos
Ejercicios aeróbicos
4. Fatiga
Fatiga periférica
Fatiga central
Fatiga post ejercicio
UNIDAD DIDÁCTICA 14. PAUTAS NUTRICIONALES DEPORTIVAS
1. Pautas nutricionales de hidratos de carbono
Fase de precompetición
Fase previa al entrenamiento de alta densidad
Fase de realización del ejercicio
Fase post ejercicio
2. Pautas nutricionales de proteínas
Deportes de fuerza y/o potencia
Deportes de resistencia
3. Pautas nutricionales de grasas
4. Hidratación
Reposición de líquidos en el deportista
Bebida deportiva
Consejos para mantener una buena hidratación
UNIDAD DIDÁCTICA 15. USO DE LOS NUTRIENTES EN EL EJERCICIO
1. Utilización de energía por el músculo
Sistemas energéticos
Sistema de fosfato de creatina o vía fosfagénica
Glucólisis
Oxidación de sustratos o vía oxidativa
2. Fuentes de energía
3. Entrenar los sistemas energéticos
UNIDAD DIDÁCTICA 16. AYUDAS ERGOGÉNICAS Y DOPAJE
1. Concepto de ayuda ergogénica y sustancia dopante
2. Tipos de objetivos de la suplementación nutricional
Creatina
Cafeína
Bicarbonato sódico
Beta-alanina
Vitaminas y minerales
UNIDAD DIDÁCTICA 17. ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA EN LAS ETAPAS DE LA VIDA
1. Infancia
Alimentación
Actividad física
2. Adolescencia
Alimentación
Actividad física
3. Edad adulta
Alimentación
Actividad física
4. Tercera edad
Alimentación
Actividad física
SOLUCIONARIO
BIBLIOGRAFÍA
PARTE 2. SUPLEMENTACIÓN DEPORTIVA Y DOPAJE
UNIDAD DIDÁCTICA 1. FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO
1. Introducción a la fisiología del ejercicio
Conceptos
Actividad física y salud cardiovascular
2. Ejercicio físico
Clasificación
Factores que influyen en el desgaste físico
Efectos fisiológicos producidos mediante el ejercicio físico
Fases del ejercicio físico
3. Adaptaciones orgánicas en el ejercicio
Adaptaciones metabólicas
Adaptaciones circulatorias
Adaptaciones cardíacas
Adaptaciones respiratorias
Adaptaciones en la sangre
Adaptaciones del medio interno
4. La fatiga
Fatiga muscular aguda
Fatiga general
Fatiga crónica
UNIDAD DIDÁCTICA 2. AYUDA ERGOGÉNICA EN EL DEPORTE
1. Ayuda ergogénica
Principales características
Estudios e investigaciones
2. Ayudas ergogénicas de tipo lipídico y sustancias relacionadas
3. Ayudas ergogénicas de tipo proteico, aminoácidos y otras sustancias nitrogenadas
4. Vitaminas y minerales
5. Bicarbonato y otros tampones
6. Otras ayudas ergogénicas
Cafeína
Piruvato
Gingenósidos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SUPLEMENTOS DEPORTIVOS DE CARBOHIDRATOS
1. Concepto de suplementación deportiva y biotipos
Morfotipos
2. Carbohidratos
Tipos de hidratos de carbono
3. Aporte de hidratos de carbono
Aporte de hidratos de carbono durante la etapa de entrenamiento
Aporte de hidratos de carbono la semana previa a la competición
Aporte de hidratos de carbono momentos antes de la competición
Aporte de hidratos de carbono durante la competición
Aporte de hidratos de carbono para recuperación del glucógeno muscular
4. Suplementación de hidratos de carbono
Tipos de suplementación de hidratos de carbono
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SUPLEMENTOS DEPORTIVOS DE PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS
1. Aminoácidos
Aminoácidos ramificados
Pautas de suplementación de aminoácidos
2. Proteínas
Consumo recomendado de proteínas
Tipos de suplementos de proteína en el deporte
Pautas para la suplementación de proteínas
3. Riesgos de la suplementación con aminoácidos/proteínas
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SUPLEMENTOS ANTIOXIDANTES
1. El estrés oxidativo
Radicales libres
Estrés oxidativo durante la actividad física
Estrés oxidativo y ejercicio físico
Antioxidantes y ejercicio físico
2. Ingesta y suplementos antioxidantes
Vitaminas antioxidantes
Minerales antioxidantes
3. Excesos de ingesta de antioxidantes
UNIDAD DIDÁCTICA 6. BEBIDAS UTILIZADAS DURANTE EL ENTRENAMIENTO Y COMPETICIÓN DEPORTIVA
1. Hidratación y ejercicio
Rehidratación en el ejercicio
2. Bebidas para los deportistas
Bebidas hipertónicas
Bebidas hipotónicas
Bebida isotónica
Otros componentes de las bebidas de reposición
UNIDAD DIDÁCTICA 7. SUPLEMENTOS PARA LA PREVENCIÓN Y RECUPERACIÓN DE LESIONES
1. Introducción a las lesiones deportivas
2. Definición de lesión
3. Lesiones deportivas frecuentes
Introducción
Lesiones deportivas más frecuentes
4. Suplementos para prevención y tratamiento de lesiones
UNIDAD DIDÁCTICA 8. ALIMENTOS ALTERNATIVOS Y SUPLEMENTOS NUTRITIVOS VEGANOS EN EL DEPORTE
1. Introducción a los suplementos deportivos
Principales características de las ayudas nutricionales
Estudios e investigaciones
2. Suplementos necesarios en una dieta vegana
3. Suplementos deportivos
Suplementos de lípidos
Suplementos proteicos
Suplementos de vitaminas y minerales
Otros suplementos de origen vegetal
UNIDAD DIDÁCTICA 9. EL DOPAJE EN EL DEPORTE
1. Dopaje
Definición
Sustancias prohibidas por el Comité Olímpico Internacional
Motivos de la lucha antidopaje
Historia del dopaje y la relación del mismo con las drogodependencias
2. Sustancias y métodos de dopaje
Las sustancias dopantes. Sus metabolitos. Sus precursores
Los métodos de dopaje
3. Organización de los controles de dopaje
4. Recogida y extracción de muestras
Derechos y deberes de los agentes de control de dopaje: Notificación a los deportistas
Preparación y realización de los procesos de toma de muestras
Directrices para realizar el proceso de recogida de muestras de orina en un control del dopaje
Directrices para realizar el proceso de recogida de muestras de sangre en un control del dopaje
Responsabilidades de los escoltas durante los procesos de control y seguridad y procesos tras la toma de muestras
5. Laboratorio de control de dopaje del CSD
6. Procedimientos disciplinarios
Sanciones
7. Normativa antidopaje internacional
La Agencia Mundial Antidopaje
El Comité Olímpico Internacional
Las federaciones deportivas internacionales
El código mundial antidopaje